원당이란? 설탕이 우리몸에 끼치는 영향 - 다이어트 말말말 no1

원당이란? 설탕이 우리몸에 끼치는 영향 - 다이어트 말말말 no1

 

 

 

 

 

   30대의 다이어트는 20대보다 힘들고 더욱 노력을 기울려야한다.

실제로 원당에 대해서 적으려고 했을때도 이 " 원당 " 을

어떻게 풀어나갈것인가에 대해서 생각을 했다.

 

 

 내가 처음에 원당을 접했던것은 바로!  달달한 설탕대용 넣을수있는 것이 무엇이 있을까? 였다.

 여러가지는 찾아보았다. 자연식으로 무를 삶아서 단맛을 내어보기도하고

사과나 홍시따위로  음식에 넣어서 단맛을 유지하고싶었다.

 

 

 근데 무 사과. 홍시 모두다 그 식품이 가진 특유의 향과 성질이있다.

 그래서 그것들은 설탕대용이 될수없다. 단!  " 단맛" 은 낼수있지만.

 

 

 

 나는 쨈도 만들고싶었고, 파인애플식초도 만들고 싶었고,

몸에 건강한 시럽을 만들거나, 설탕이 할수있는것을

 대신할수있는 "그것" 을 찾아야했다.

 

 그래서  원당을 찾게되었다.!

 그래 이제 원당에 대해서 적어보려고한다.

 

 

원당은 나같은 다이어트를 하는 사람에게는 필수이다. 단 사람들이 잘 모를뿐이다.

 사람들은 운동이나. 스트레칭이나 음식을 적게 먹는방법에 대해서는 잘 알지만 실제로

어떤음식을 먹고  맛있게 먹을수있는 방법이있는데

 그런방법은 다이어트와 먼 상식밖의 일이라고 생각한다.

 그래서  나는 원당을 소개하고싶다.

 

 

( 위에 사진은 내가 사용하는 원당이다. 원당의 종류는 여러가지가있으니 알아서 사용하시도록)

 

 

 원당은 말그대로 설탕이 되기전   가공전의 단게이다.

 

 사탕수수나 사탕무를 베거나 추출한후에 3단계를 거쳐서 백설탕이되는데

실제로 백설탕의 경우는

 0.5%수분을 제외한 나머지가 95% 모두 당류이다.

  흑설탕은 백설탕에 카라멜을 입힌것이고 갈색설탕도 비슷한 원리라고 들었다.

  백설탕이 되기전의 단계가 바로 원당이다.

 

 

 

 설탕이 몸속이 들어가면 인슐린 분비가 촉진

 당류를  쉽게말해서 에너지화 하기위해서 자꾸 인슐린 분비.

 

  설탕과 같은 당은 우리몸에 빠르게 흡수되어서

  에너지화하는데 에너지가 되지 못

 

한 당류는 몸에 쌓여서 지방이 되는것

 

 

 

 

 

일명 당떨어졌니? 라는 말은 혈당을 말하는건데

 그 혈당만 채워주어도 우리는 배고픔을 잘 느끼지 못하는것과 비슷한 이치!

 설탕과 비슷한것이 바로 탄수화물. 약간 성분은

다르지만 탄수화물에도 ( 쌀) 에도 단당류라는 성분이다.

 

 

 

 즉!  너무 삼천포로 빠졌는데 설탕이 / 당류가 살찌게 하니깐 대체식품을 찾아야하고.

 그 대체 식품을 찾아야하니깐

 여러가지 중에서 그나마 원당이 최고로 좋았다. 라는말!

 원당은 비정제 설탕이다.

 

 

 특히 원당은 사탕수수를 사탕수수밭에서 벤후에 압착해서 노란즙을 짠다.

그걸 끓여서 나온것이 ( 원심분리기에 넣고 돌리고 또 끓이고 그 과정을 반복)

노란 비정제 설탕이 나온다.

 

 

 

 바로 이 비정제 노란설탕이 사실 특유의 향과 맛이있다.

탄맛이라고 해야하나 사람들이 별로

 안좋아해서 카라멜향과 카라멜을 추가해서

 황. 흑 설탕을 만들고  색을 아에 빼서 백설탕을 만든다.

 

 

  비정제 노란설탕은 덩어리들을 가루로 분쇄후에 

굵은 결정은 골라내고 그냥 나온 " 원래의 당분"이다.

 그래서 색도 누런. 심지어 갈색이고 결정도 일반 설탕이 비해서 좀크다.

 

( 나는 음식에도 넣어도 먹고 차로도 마셔먹고 응용해서 먹는다. 미네랄이 들어있고 천연 꿀보다 몸에좋거든)

 

 

 

 표백과정이나 카라멜을 입히는 과정이 없기에

사탕수수가가지고있던 미네랄도 살아있으며

 단맛은 조금 덜하지만 몸에 덜 흡수가 된다.

웃기게도 원당이 일반 설탕보다  가공과정은 덜한데  최소 5배는 비싸다.

 

 

 최근테 티브이 프로그램에 설탕끊기 라는 제목으로 방영된 다큐가 참 인상적이었다.

 설탕을 끊는게 힘들다고 한다.  달달한걸 좋아하지 않는다는 사람들도 자연스럽게 자신이

 설탕중독이라는걸  알게되더라고..

 한번정도 보면 좋을것 같기도하다.